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Kombucha : la boisson miraculeuse et controversée des scientifiques

Le kombucha devient une boisson réputée. En avez-vous déjà entendu parler ? Cette boisson fermentée, acidulée et qui est devenue populaire et bonne pour la santé. Ses nombreux avantages en font un remède populaire utilisé en Asie et en Russie. Bien qu’il y ait de nombreux avantages dans la consommation du kombucha, des effets négatifs existent […]

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Fermentation qu’est ce que c’est ? le kombucha

Nous allons essayer de comprendre les nuances de la fermentation, et surtout, nous allons expérimenter. Commençons donc par l’essentiel – qu’est-ce que la fermentation en fait?  J’utiliserai le terme «fermentation» ci-dessous. Il existe donc 5 types de fermentation: alcoolique, acide lactique, propionique, huile et acide mixte. Tout d’abord, nous nous intéressons aux deux premiers types car ces […]

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De nombreuses maladies – un seul kombucha

L’histoire de la maladie de l ‘homme moderne     Dans la culture de la nutrition de chaque nation, les produits fermentés occupaient une place particulière. Il y a des milliers d’années, nos ancêtres ont découvert que les bactéries n’ont pas seulement été préservées pour conserver la récolte saisonnière des légumes, des fruits, du poisson […]

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