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La pâtisserie Bio : pas qu’une simple tendance !

La tendance bio est partout en ce moment, vous l’avez certainement remarqué. Que ce soit dans l’alimentation depuis un bout de temps maintenant, le bio s’invite désormais dans tous les aspects de notre quotidien que ce soit l’hygiène, la cosmétique ou encore les produits ménagers. Avec la crise sanitaire que nous traversons et les conséquences qu’elle implique, cette vague de prise de conscience est tout à fait logique.

Il est important de prendre soin de sa santé avant tout et cela devient une réelle priorité pour tous. L’environnement et la responsabilité entrent enfin également en compte, tant ce sont des sujets d’actualité.

Quelle différence ?

C’est la question que vous vous posez certainement, surtout si vous découvrez l’alimentation biologique et que vous êtes comme nous des gourmands, adeptes de pâtisseries en tout genre. Le bio rime tout d’abord avec bien-être et équilibre. On choisit de manger bio pour sa santé avant tout. Il s’agira alors souvent de se tourner vers des arômes naturels, pour le chocolat par exemple ou la vanille et éviter de passer par des produits chimiques qui vont imiter le goût de ces aliments. On privilégiera également les fruits de saison bio. En consommant ainsi et pour aller plus loin, vous allez pouvoir aller vers des solutions allégées en sucre et en gras, et il sera plus facile d’adapter ce régime au votre si vous êtes végétarien ou végan par exemple. En effet il existe de nombreux produits adaptés comme les laits végétaux, le sucre naturel, le sirop d’agave, la purée d’amande naturelle ou bien les farines de maïs ou de riz.

Un choix éthique

Les ingrédients de produits bio proviennent d’agriculteurs et producteurs locaux, ou bien régionaux, qui seront bien payés et traités à leur juste valeur. C’est cette notion éthique et de responsabilité sociétale qui entre également en compte quand on fait le choix de la pâtisserie bio. On renoue ainsi avec le vrai savoir-faire des terroirs qui porte des valeurs d’authenticité et de culture. Certaines appellations seront ainsi à connaître :

IGP : Indication Géographique Protégée
AOC : Appellation d’Origine Contrôlée
AOP : Appellation d’Origine Protégée

Ces normes serviront à rassurer au moment de l’achat car elles prouvent que la provenance du produit est un choix éthique. Le bio prône la transparence sur l’origine mais aussi la composition, la méthode de fabrication et la conservation.

Pâtisser bio, oui mais comment ?

La vraie question se trouve là. On vous conseille de choisir minutieusement vos ingrédients bio, la farine biologique, la levure naturelle, les arômes naturels et les fruits bio. On vous suggère même d’en tester plusieurs, par exemple pour la farine ou le sucre, avant de trouver celui qui vous convient le mieux, que ce soit au niveau du goût ou des textures ou encore du rapport qualité / prix. Nos fruits secs disponibles à la vente sur notre site, comme des lamelles de mangues déshydratées ou encore les cube de noix de coco, sont excellents pour tester cette nouvelle tendance. On vous propose d’ailleurs une toute nouvelle recette de pâtisserie bio à découvrir dès maintenant.

Alors n’hésitez plus, plus c’est bio plus c’est bon !

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