La cranberry, ou canneberge est une plante du genre Vaccinium appelée la grande airelle rouge d’Amérique du Nord. C’est un arbrisseau qui croît dans les tourbières des régions froides et qui aime les sols imbibés d’eau. Ses rameaux minces et rampants peuvent atteindre une taille de 80 cm. Ses fleurs sont petites, ovales et roses.
Pourquoi consommer du Cranberry ?
La cranberry est un puissant antioxydant naturel. Elle se distingue des autres petits fruits de sa catégorie par sa grande capacité à neutraliser les radicaux libres du corps. Elle est un donc merveilleux allié pour contrer et prévenir certaines maladies, notamment les maladies cardiovasculaires et cancéreuses. Séchée, vous pourrez en consommer toute la journée sans aucun souci, d’autant plus que sa concentration en fibres est beaucoup plus importante chez les fruits séchés que chez le fruit frais, ce qui aide l'élimination du cholestérol.
Les bienfaits du Cranberry ?
La cranberry est efficace contre les infections urinaires grâce à ses puissants antioxydants qui ont le pouvoir d’empêcher les bactéries de se fixer aux muqueuses. Elle est notamment recommandée aux femmes jeunes qui ont tendance à souffrir de cystites à répétition. Grâce à ses antioxydants et à sa vitamine C, la cramberry lutte contre les radicaux libres qui accélèrent le vieillissement et protège le système cardiovasculaire. Ses antioxydants lui permettent de prendre soin de vos dents et de lutter contre les caries. Par contre, la plupart des jus commerciaux offerts sur le marché ont une teneur élevée en sucre et une forte acidité. Ils ne sont donc pas bienfaisants en ce qui concerne l’hygiène buccale.
La cranberry est également efficace pour lutter contre les infections respiratoires de type rhume mais aussi contre certains virus comme la grippe.
Les flavonoides présents dans la cranberry lui permettent de combattre les maladies cardiovasculaires en empêchant l’oxydation du mauvais cholestérol. Consommer de la cranberry aide à diminuer la pression artérielle.
La cranberry, tout comme le bleuet, sont associés à des effets de protection des cellules nerveuses. Ils préviennent de certaines déficiences reliées à l’âge telle que la maladie d’Alzheimer.
Conseil d'utilisation
La cranberry permet de préparer de nombreuses recettes sucrées : salades de fruits, gâteaux, biscuits… Les cranberries séchées surprendront dans une mousse au chocolat ou dans une crème caramel. Le petit goût acidulé de la cranberry est excellent dans la préparation des sauces, farces, ou encore vinaigrettes.
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