Description

L'Açaï pousse au Brésil, dans la vallée de l'Amazone. De longues cordes suspendues à de grands palmiers parsemés de petites baies noires. Les baies ressemblent à des myrtilles, mais elles sont légèrement plus grandes et à l'intérieur - une grosse pierre, dont les Indiens faisaient des colliers. Soit dit en passant, la population indigène ne mange pas ces baies en dessert, comme on pourrait le penser, mais en accompagnement, par exemple, pour pêcher.

Lorsqu'ils mûrissent, ils deviennent très tendres, donc, pour les collecter, aucune technique ne convient - tout doit être fait manuellement. 

Pourquoi consommer les baies d'Açaï ?

Des études en laboratoire prouvent que l'açai est une source inépuisable d'antioxydants comme la baie de goji, par la quantité dont la baie miracle est supérieure à tous les autres fruits comestibles sur Terre! Les antioxydants aident le corps à faire face aux effets néfastes de l'environnement, rendant non seulement le bien-être sain, mais aussi la peau. L'effet anti-âge est l'une des principales propriétés bénéfiques de l'açai. La baie contient un grand nombre d'antioxydants actifs qui neutralisent l'action des radicaux libres dans les couches supérieures de la peau. En raison de leur concentration élevée, l'utilisation régulière d'açai en complément d'un régime nutritif procure à la peau un effet anti-âge non moins important que l'utilisation régulière de cosmétiques coûteux.

Anthocyanes

Les anthocyanes sont des pigments naturels responsables de la couleur rose et bleu foncé de divers fruits, légumes et fleurs, ainsi que de la prévention du développement de maladies du système cardiovasculaire. Ils ont des effets anticancéreux, antibactériens et antiviraux. L'Acai a trouvé 33 fois plus d'anthocyanes que les raisins rouges et bien plus que le vin rouge!

Acides oméga

La pulpe d'açai est saturée d'acides gras et oméga essentiels - le principal assistant dans le transport et l'absorption des vitamines liposolubles A, E, D et K dans notre corps. Selon des études de laboratoire, la proportion de graisses insaturées dans l'açai est similaire à la proportion d'acides gras dans l'huile d'olive, dont l'utilisation, comme vous le savez, réduit considérablement le risque de développer des maladies cardiovasculaires en Méditerranée.

Des vitamines

La vitamine C est impliquée dans la synthèse du collagène, a un effet anti-inflammatoire. Cette vitamine est un puissant antioxydant. La vitamine A est nécessaire à la régénération cellulaire, améliore la qualité des tissus nouvellement formés, stimule la synthèse du collagène, participe aux processus redox, est utilisée dans le traitement de presque toutes les maladies de la peau et lui fournit des nutriments. La vitamine E a un puissant effet hydratant sur la peau. Il participe à la formation des fibres de collagène, guérit les tissus endommagés. Les médecins et les dermatologues prescrivent cette vitamine pour se débarrasser des cicatrices et des taches de vieillesse. Il améliore également la circulation sanguine, ce qui affecte parfaitement la turgescence et un teint agréable. Les vitamines du groupe B participent à tous les processus cellulaires, stimulent le métabolisme de la peau, la protègent des conséquences d'une mauvaise écologie.

Protéine

Protéine, dont la quantité dans la pulpe de la baie est égale à la teneur en lait de vache (l'acai est parfois appelé "lait d'Amazonie").

Cellulose

Les fibres solubles (pectine) absorbent les acides biliaires, le cholestérol et empêchent leur pénétration dans le sang.

Cyanidine

La cyanidine inhibe le développement de l'obésité et du diabète. Des études cliniques récentes confèrent à la cyanidine un rôle important dans le traitement anticancéreux du futur.

Les bienfaits des baies d'açai

La baie d'Açai est la baie la plus saine au monde! Un tel volume de nutriments contenus dans une baie est extrêmement rare

• Effet anti-âge. Une armée d'antioxydants dans l'açai neutralise les radicaux libres et prévient ainsi le vieillissement prématuré du corps 
• Détoxifier et renforcer le système immunitaire. L'Acai aide à réduire le cholestérol sanguin (avec une utilisation régulière jusqu'à 15%), nettoie le corps des toxines, renforce le système immunitaire et a un effet préventif contre les maladies infectieuses, en particulier lors d'épidémies virales de masse.
• Amélioration du métabolisme. En raison du faible indice glycémique, qui affecte la glycémie, il normalise le métabolisme dans le corps et, en plus de l'alimentation quotidienne, aide à perdre du poids.
• Une peau saine. Les anthocyanes (pigments végétaux) réduisent la destruction des cellules de la peau, contrecarrent le processus de vieillissement. Les acides gras nourrissent et soignent la peau. Les phytostérols régulent l'activité lipidique des couches supérieures de la peau et stimulent la régénération des cellules cutanées.
• Effet fitness. L'Acai favorise la régénération musculaire après l'entraînement; lorsqu'il est utilisé avant l'entraînement, il augmente l'endurance et a un effet tonique général. Une grande tasse d'açai à la veille de compétitions importantes est incluse dans le régime alimentaire obligatoire des joueurs de football brésiliens et des combattants de jujitsu.

Conseil d'utilisation

Vous pouvez déguster les baies d'açai sans préparation ou alors dans des yaourts, fromage blanc ou encore dans des gateaux ou autres barres de céréales. Vous trouverez de recettes à base de myrtilles séchées sur le blog. 

Ingrédients

• Nom du produit : Baies d'açai bio
• Nom Latin : Euterpe oleracea Mart
• Quantité : 100 grammes

Valeurs nutritives