Le cassis (du nom latin ribes nigrum) appartient à la famille des grossulariacées. Originaire d'Europe septentrionale, le cassis ou cassissier est un arbrisseau mesurant entre 1 m et 1,50 m de haut. Il présente des feuilles à cinq lobes et aux bords dentelés, des fleurs en corolles et de petits fruits tombant en grappes.
Pourquoi consommer de la feuille de cassis coupée ?
Si les baies du cassissier sont succulentes, ses feuilles sont réservées à un usage plus médicinal. En effet, le cassissier est certainement l'une des plantes médicinales les plus communes sur le continent européen. Les feuilles de cassis sont utilisées en médecine traditionnelle contre des troubles inflammatoires comme les allergies ou la maladie rhumatismale. Des études ont montré les effets anti-inflammatoires, antioxydants et antimicrobiens des composés du cassis. Grâce à leurs flavonoïdes, les feuilles de cassis sont efficaces contre les douleurs articulaires, l’arthrose, l’arthrite et la goutte. Le cassis est un tonique général, il aide à vaincre la fatigue et la dépression. Riche en vitamine C, il soigne les états grippaux, les rhumes et les maux de gorge.
Les bienfaits de la feuille de cassis
Les feuilles coupées de cassis vous permettent de réaliser des infusions, afin d’extraire les principes actifs et les arômes du cassis. Cela permet de soulager les maux tels que la goutte, l’arthrose, mais aussi les aphtes et autres affections de la gorge, comme l’enrouement et le mal de gorge. Les feuilles coupées de cassis sont également préconisées dans les cas de douleurs articulaires comme l’arthrose, la cystite (infection urinaire) ou encore la goutte (excès d’acide urique dans le sang).
De plus, l’infusion de feuilles de cassis est bénéfique pour l’amélioration de la circulation veineuse grâce à l’action des flavonoïdes. Elles assurent un effet anti-inflammatoire et une qualité protectrice contre le vieillissement cellulaire par son action antioxydante. Les feuilles de cassis permettent de traiter les douleurs d’origine rhumatismale, aiguës ou chroniques.
Le cassis a le pouvoir d’éliminer l’acide urique. Son effet diurétique et dépuratif puissant va faciliter la fonction hépatique et rénale.
Enfin, les feuilles de cassis contiennent des oligo-proanthocyanidines (OPC) qui inhibent la synthèse de certaines substances ayant pour effet de déclencher des réactions allergiques et inflammatoires. Les feuilles de cassis sont donc prescrites en cas de rhume des foins, d'asthme à répétition, de rhinite allergique, d’urticaire ou d’allergies « alimentaires ».
Conseil d'utilisation
Pour son gout et ses bienfaits, les feuilles de cassis sont généralement dégustées en infusion. Vous pouvez également en déposer dans vos salades d’été afin de les parfumer.
.jpg)
 (2) (2).jpg)
.jpg)
