Les queues de cerise sont les pédoncules du fruit du cerisier (du latin Prunus avium). La cerise, ce petit fruit rouge et charnu, est connue et prisée depuis le IVe siècle avant notre ère. Les premiers cultivateurs seraient d'abord les Grecs en Asie mineure, puis les Romains. En France, sa culture date du Moyen Âge et fut développée par Louis XV, qui en était amateur.
Pourquoi consommer des queues de cerises entières ?
Les queues de cerises paraissent simples et basiques, mais elles sont en réalité composées d’une multitude de nutriments bénéfiques pour le corps et l’organisme tels que les flavonoides, le potassium, la vitamine C, la mélatonine et le tanin.
Les bienfaits des queues de cerise
Les queues de cerises sont réputées pour leurs très puissantes propriétés détoxifiantes, raison pour laquelle de nombreuses personnes les utilisent dans le cadre d’un régime. Cet effet détox s’explique par les propriétés diurétiques et sédatives pour le système urinaire des queues de cerise. Les queues de cerise renforcent le fonctionnement du système digestif et présentent un effet laxatif modéré en facilitant l'évacuation de l’eau de l’organisme.
Les queues de cerise permettent de lutter contre la rétention d’eau et de désengorger les tissus adipeux de la peau. Les propriétés diurétiques des queues de cerises sont dues à la présence de flavonoïdes anti-oxydantes et aux sels de potassium qu’elles renferment.
Les queues de cerises sont excellentes pour le traitement des infections des voies urinaires et des ballonnements. Elles aident également pour traiter certains problèmes de santé comme la goutte, les infections des reins, la bronchite, lutter contre les rhumatismes, l’arthrite et nettoyer le foie.
Les flavonoïdes présents dans les queues de cerises leurs confèrent une propriété antioxydante. Cela signifie qu’ils limitent l’oxydation des cellules de l’organisme en diminuant l’effet des radicaux libres ce qui retarde le vieillissement.
Conseil d'utilisation des queues de cerise entières
Les queues de cerises sont généralement dégustées en infusion ce qui permet d’obtenir une boisson au goût fruité et acidulé. Elles se consomment également en détoction. Faites tremper dans 1 litre d'eau froide durant 12 h, 4 cuillères à soupe de queues de cerise, pour les ramollir, puis faites bouillir le tout 10 mn, et laissez infusez 10 mn.
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