Description

La Mauve de Mauritanie également appelée la Grande Mauve ou Mauve des Bois est une plante herbacée de la famille des Malvacées. C’est une plante qui peut atteindre une certaine hauteur, elle se range entre 30 et 120cm en général. Sa racine est blanche, ses fleurs sont couleur pourpres violacées.

Elle est présente en Europe, en Asie Occidentale et en Afrique du Nord. On peut la trouver le long des chemins ou sur des vieux murs.

Elle indique la proximité avec une habitation, qu’elle soit présente ou passée. Ses feuilles se récoltent en été et au printemps alors que ses fleurs et ses fruits seront récoltés uniquement en été.

Pourquoi consommer de la mauve de Mauritanie ?

La Mauve de Mauritanie est entièrement comestible ce qui en fait une plante particulièrement intéressante. Elle peut être utilisée dans de nombreux plats, en salades, ou en soupe par exemple. Elle est connue pour ses vertus médicinales, et ses bienfaits sont très reconnus. 

Les feuilles peuvent être cuites comme des épinards, et les racines se mangent cuites également.

On peut les ajouter à un bouillon, un gratin ou bien une omelette. La racine peut aussi remplacer le blanc d’œuf dans la conception de pâtisserie.



Elle ne présente aucun effet secondaire, ainsi elle peut aussi être consommée par des femmes enceintes ou par des enfants en bas-âge.

Les bienfaits de la mauve de Mauritanie

La Mauve de Mauritanie peut être utilisée pour traiter des infections, en effet elle possède des propriétés adoucissantes et anti-inflammatoires. Ainsi, on peut la consommer en infusion pour soulager la digestion ou encore la toux. Elle combat aussi les problèmes respiratoires, les angines et les bronchites. Concernant la digestion, son rôle est de drainer les intestins car ses feuilles et ses fleurs sont laxatives.

Ses qualités émollientes soulagent la constipation, mais tout en douceur. Enfin, la Mauve de Mauritanie est riche en vitamine A, en fer, en protéines et en calcium. Elle est donc excellente pour la santé et génère de nombreux apports nutritionnels.

Elle peut être utilisée en thérapie, dans un objectif de détente de l’esprit et du corps, elle apporte la confiance en soi grâce à son effet calmant et soulage le stress.

Conseil d'utilisation

Ses pétales de fleurs ont un goût très agréable et peuvent se consommer crues, en salade ou en dessert. On peut aussi les cuire en sirop. Ou bien, les laisser infuser.

Ingrédients 

• Nom du produit :  Mauve de Mauritanie
• Nom Latin : malva sylvestris
• Quantité :  50 grammes

Valeurs nutritives de la mauve de Mauritanie