Description
Le souci (de son nom latin Calendula officinalis), fait partie de la famille des herbacées. Sa floraison débute aux premiers jours du printemps et dure quasiment toute l'année. Ses fleurs sont souvent jaunes ou orangées.
Elles se récoltent dès qu'elles s'ouvrent, généralement de juillet à septembre ou octobre. Très commun dans les régions méditerranéennes, le souci croît dans jardins et friches. Ses graines peuvent survivre à des froids intenses.
Les fleurs du souci ont la particularité de se fermer la nuit et de s’ouvrir à nouveau dès que le soleil est suffisamment haut dans le ciel. C'est d'ailleurs ce qui lui a valu son nom de souci, qui vient du latin solsequia : qui suit le soleil.
Pourquoi consommer des fleurs de soucis ?
Les fleurs de souci sont très riches en carotène et vitamine A. Leur saveur est très légèrement amère et poivrée, certains disent même qu’elles ont un arrière-gout de radis. En usage externe, le souci soigne les démangeaisons et l’eczémas.
En tisane il est dépuratif. Il vient à bout des problèmes de peau et des maladies éruptives telles que la varicelle ou la rougeole.
Le souci peut également soulager les problèmes menstruels et les maladies telles que la grippe, la bronchite et la pneumonie. On peut également le consommer en lotion pour la peau, en huile adoucissante ou encore bien d’autres produits de beauté.
Les bienfaits de la fleur de soucis
La fleur de souci est connue pour traiter les inflammations de la peau et des muqueuses de la bouche et de la gorge. Elle possède des principes actifs qui lui confèrent des propriétés anti-oxydantes, analgésiques et hydratantes.
Par voie interne, consommé en tisane, le souci peut aider à traiter les douleurs menstruelles et régulariser le cycle féminin. La fleur de souci combat les infections et les inflammations du système digestif. Pour cela, il suffit de faire bouillir 200ml de l’eau, et d’y mettre 2c à café de fleurs séchés.
A boire 3 fois par jours pendant 15 jours environ et 10 jours avant l’arrivée des règles. Par voie externe, les fleurs de soucis traitent les blessures et infections cutanées telles que les brulures, l’eczéma et la conjonctivite. En compresse, l’infusion peut être appliquée sur les yeux ou pour laver de petites plaies.
Conseil d'utilisation
On utilise principalement les fleurs de souci dans les plats salés. Elles se marient bien avec des crudités, des salades et des légumes ou toutes préparations à base d’œufs. Elles relèvent les sauces et colorent le riz.
Ingrédients
- Nom du produit : Pétales de soucis
- Nom Latin : Calendula officinalis
- Quantité : 50 grammes
Valeurs nutritives de l'hibiscus
| TABLEAU NUTRITIONNEL | POUR 100 G |
|---|
| Energie |
327 Kcal |
Lipides
dont Acides Gras Saturés |
0,6 g
0,08 g |
Glucides
dont Sucres |
0 g
0 g |
| Fibres |
41 g |
| Protéine |
0 g |
| Sodium |
0 mg |
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