Description

La fabrication de poudre de baobab est un processus simple. Les gousses s'ouvrent et séparent mécaniquement la peau des graines et de la coquille. La pulpe est ensuite broyée en poudre fine et conditionnée. Le manque d'humidité joue un rôle clé dans ce processus de production minimal - le séchage à haute température n'est pas nécessaire, ce qui fait de la poudre de baobab un produit brut.

Pourquoi consommer de la poudre de BAOBAB ?

Le baobab (Adansonia Digitata) est principalement un arbre sauvage distribué dans toute l'Afrique tropicale semi-aride, mais il a également été introduit avec succès dans d'autres régions, dont Madagascar et l'Inde. Les arbres de cette espèce, à croissance rapide chez les jeunes, peuvent vivre très longtemps; les arbres les plus anciens ont été conservés à ce jour depuis les années 1200. Le baobab est généralement appelé «l'arbre de vie», l'utilisation de presque toutes les parties de l'arbre est décrite.

Les feuilles, surtout lorsque le baobab est jeune, sont utilisées par analogie avec les épinards, ou peuvent être séchées, broyées en poudre et utilisées dans les soupes. La douceur du baobab est sa ressource la plus importante.

Les bienfaits de la poudre de baobab

La fibre est un ingrédient clé de la poudre nutritionnelle de baobab, représentant près de 50% de sa valeur. Les fibres sont essentielles pour une digestion saine, et ce type de fibres solubles se trouve principalement dans la poudre de baobab (pectine), et ralentit la croissance de la glycémie après avoir mangé, abaisse le cholestérol.

L'exposition à la fibre soluble qui lie l'eau nous donne également moins faim et mange moins. Un autre avantage des fibres solubles est leur fonction de prébiotiques. Les prébiotiques stimulent la croissance de bactéries bénéfiques dans notre système digestif, telles que les lactobacilles et les bifidobactéries. Les effets bénéfiques de ces «bonnes bactéries» peuvent inclure une réduction de l'ostéoporose due à une absorption accrue de magnésium et de calcium; renforcer la fonction immunitaire et réduire la probabilité de cancer. Les baobabs ont une capacité antioxydante beaucoup plus que les autres fruits (orange, fraises, myrtilles, kiwi). Les antioxydants sont essentiels pour nous protéger des radicaux libres qui endommagent les cellules de notre corps.

La poudre de baobab est une excellente source de calcium, environ 300 mg / 100 g, et même 655 mg / 100 g. Par gramme, on obtient plus que dans le lait et dans de nombreux fromages. Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps humain et est essentiel pour la santé des dents et des os. Cela est également lié au rôle possible des baobabs en tant que prébiotiques décrits ci-dessus.

Conseil d'utilisation

Vous pouvez déguster la poudre de BAOBAB sans préparation ou alors dans des yaourts, fromage blanc ou encore dans des gateaux ou autres barres de céréales. Vous trouverez de recettes à base de poudre de baobab sur le blog. 

Ingrédients

• Nom du produit :  Poudre de BAOBAB bio
• Nom Latin : Adansonia digitata
• Quantité : 200 grammes

Valeurs nutritives