Originaire de chine, le kumquat est un petit agrume ovale de la taille d’une grosse olive. Il est arrivé en Europe occidentale à la fin du XIXe siècle. Plutôt exotique, le terme « kumquat » se traduit par « orange d’or ». C’est un agrume au feuillage vert brillant et coriace. Sa floraison à lieu de mars à juin. Les fruits arrivent à maturité entre octobre et janvier. Le kumquat est comestible dans son intégrité.
Pourquoi consommer des kumquats ?
Le kumquat déshydraté apporte cinq fois plus de minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer…) au corps qu’un kumquat en confiture ou frais. Sa richesse en fibres est également plus importante lorsque le kumquat est séché. Ces éléments permettent d’éliminer le cholestérol et les triglycérides.
Ses fibres rassasiantes donnent une sensation de satiété idéale pour attendre jusqu’au prochain repas. Riche en fibres, en eau et en glucides mais pauvre en calories, le kumquat est idéal pour les personnes qui essaient de perdre du poids.
Les bienfaits du kumquat ?
Le kumquat est riche en antioxydants. Ces derniers aident à lutter contre les maladies. Les kumquats sont les seuls agrumes qui peuvent être consommés avec la peau. Elle contient une quantité encore plus concentrée d’antioxydants que la pulpe. La consommation d’une ou deux portions par jour de kumquat peut aider à prévenir les maladies et à améliorer la santé générale.
Excellente source de vitamine C, le kumquat aide à garder la forme tout au long de l’année. En effet, la vitamine C est un nutriment qui renforce l’immunité, elle pourrait contribuer à vaincre les maladies telles que la diarrhée, le paludisme et la pneumonie. La vitamine C aide aussi a vaincre les infections respiratoires comme le rhume. On le conseille notamment aux femmes enceintes, car la présence de vitamine B9 améliore les conditions de développement de l’embryon.
La combinaison d’antioxydants et de vitamines dans le kumquat le rend idéal pour protéger la peau des effets cancéreux du soleil et des effets négatifs des radicaux libres, qui causent des rides, des taches de vieillesse et une peau rugueuse et malsaine.
Comme les autres agrumes, il contient une bonne quantité de fibres, qui régulent le fonctionnement intestinal. Les fibres peuvent également protéger contre les maladies inflammatoires de l’intestin et prévenir les ulcères intestinaux.
Riche en glucides, le kumquat est idéal pour un regain d’énergie.
Conseil d'utilisation
Le kumquat peut être servi au milieu d’autres fruits secs en apéritif ou encore mélanger à des mueslis au petit déjeuner. On aime également le grignoter tout au long de la journée comme collation.
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