La mûre (morus alba) est un fruit comestible d’un arbre qui s’appelle le mûrier et qui appartient à la famille des Moracées. Sa couleur est rouge puis bleue à noire en allant vers la maturité. La mûre est cultivée majoritairement en Europe mais il existe une variété de mûre sauvage en Asie Mineure.
Depuis des années, ce fruit est utilisé en médecine traditionnelle. Les Amérindiens l’utilisaient pour aider les femmes enceintes à soulager les douleurs de grossesses. Pendant l’Antiquité, on s’en servait pour traiter les maux de gorge. C’est un fruit qui existe depuis près de deux millénaires.
Pourquoi consommer de la Mûre ?
La mûre est riche en fibres, en minéraux (surtout magnésium, fer et potassium) et enfin en vitamines C, A, B, E et K. De plus elle est gorgée d’eau (à 85%) et agit donc comme diurétique en hydratant et rafraîchissant mais aussi en aidant à apaiser les infections urinaires et les cystites.
Grâce à sa haute teneur en fer (2,3mg pour 100 grammes de mûres), la mûre va accélérer la cicatrisation en agissant comme antiseptique, elle est donc conseillée en cas de blessure.
Enfin la mûre est peu calorique (43 kcal pour 100 grammes de mûre).
Les bienfaits de la mûre ?
En phytothérapie on utilise les mûres pour faire des tisanes qui soigneront principalement les inflammations de la gorge mais aussi les diarrhées et qui nettoieront les reins des toxines. Elle sera ainsi efficace pour des maux de la gorge et des angines mais aussi des hémorroïdes.
Pour la digestion, elle est excellente puisqu’elle peut agir comme laxatif grâce à sa richesse en fibre (17 grammes de fibres pour 100 grammes de mûres), et régule ainsi le métabolisme en soulageant les brûlures d’estomac et problèmes intestinaux.
Grâce à sa vitamine C et E, elle est considérée comme un excellent antioxydant qui va protéger l’organisme en renforçant son système immunitaire. C’est aussi pour cela qu’on la classe parmi les aliments anti-cancérigènes.
Enfin, la mûre contient des vertus antipyrétiques et aide à diminuer la fièvre.
Conseil d'utilisation
Les mûres se consomment nature, elles sont excellentes au goût. Mais on peut aussi les cuisiner en dessert, avec du fromage blanc, en confiture, faire des tartes ou des gâteaux ou encore les ajouter à des salades de fruits. On pourra aussi faire des jus ou bien des tisanes.
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