Abricots secs

Description

L’abricot est le fruit de l’abricotier (du nom scientifique Prunus armeniaca), de la famille des Rosaceaes. Il est cultivé depuis des millénaires dans le nord Est de la Chine. Venu jusque chez nous en empruntant la route de la soie dans un premier temps, il a fait une halte en Italie et en Espagne.

Pourquoi consommer de l'abricot sec ?

Fruit estival d'une belle couleur orangée, l'abricot peut se consommer toute l'année sous sa forme séchée.
Il conserve les caractéristiques nutritionnelles de l'abricot frais en proportions 4 à 5 fois plus grandes. Cinq fois plus énergétique dans sa version sèche, c'est le fruit sec le plus riche en potassium, bien connu des sportifs pour lutter contre les crampes. Très riche en fibres, l'abricot sec permet de lutter contre une éventuelle constipation mais peut aussi exacerber les intestins fragiles.

Les bienfaits de l'abricot sec  ?

Grâce à sa riche teneur en fibres, l’abricot facilite la digestion en régulant le transit intestinal.

Idéal pour éliminer les toxines, l’abricot et ses fibres sont aussi efficaces en cas d’hémorroïdes.
En raison de ses propriétés de régénérateur cellulaire, l’abricot favorise le renforcement du système immunitaire chez la femme enceinte. Riche en vitamine A, il encourage le bon développement du fœtus. Cela est aussi valable sur les adolescents, les enfants et les personnes âgées.
L’abricot prévient l’apparition des maladies cardio-vasculaires et des cancers grâce aux vitamines C, B et pro A et à leur effet antioxydant qui veillent à la régénérescence des cellules de la peau. En effet, les abricots contiennent différents antioxydants, particulièrement des composés phénoliques de la famille des flavonoïdes. Ces composés permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi, prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de diverses maladies chroniques. Le contenu en antioxydants des abricots séchés est plus élevé que celui des abricots frais.
Le bêta-carotène présent dans l’abricot est bénéfique pour les yeux, particulièrement dans la vision des couleurs. Consommé régulièrement, ce fruit permettrait de prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge chez les personnes âgées. Le bêta-carotène contribue aussi au renforcement du système immunitaire.

Conseil d'utilisation

Les abricots secs peuvent se déguster seuls en fin de repas à la place d'un fruit frais, en collation ou encore au petit-déjeuner, mélangés à des céréales et un produit laitier.

Les abricots secs se marient également très bien avec des légumes cuits comme dans un gratin de courgettes, potimarron et abricots secs, saupoudrés d'amandes effilées : un concentré de vitamines et minéraux garanti !

Ingrédients

• Nom du produit : Abricots secs
  
• Nom Latin : Prunus armeniaca
  
• Quantité : 200 grammes

Valeurs nutritives de l'abricot sec