Le Pomelo ou bien Pamplemousse (citrus x paradisi) est un fruit de la famille des agrumes. Son écorce est jaune ou rose claire et il se découpe en une douzaine de quartiers. Il pousse en grappe et sa récolte est prévue entre les mois de janvier et d’avril. Ce fruit est principalement cultivé aux États-Unis.
L’extrait des pépins de pomelos a des propriétés antimicrobiennes qui sont alors utilisées dans l’agriculture contre les moisissures ou pour combattre les insectes.
La substance aromatique la plus forte qui ait été découverte dans le monde provient bel et bien du pomelo, son odeur cependant reste imperceptible à moins d’une très forte concentration.
Pourquoi consommer de l'écorce de pomelos ?
Le pomelo est utilisé pour faire du jus en général car il est très acide mais connu pour ses bienfaits pour l’organisme. Consommer le fruit par son écorce est donc un bon moyen de tirer profit de ses vertus.
Des études ont démontré que la consommation quotidienne de cet aliment (et des agrumes en général), ajoutée à une consommation régulière de thé vert serait un excellent moyen de combattre toutes maladies, et plus spécifiquement le cancer.
Il est peu calorique (42 calories pour 100 grammes). Chez les personnes souffrant d’obésité, le pomelo peut réellement avoir un impact sur la perte de poids. La résistance à l’insuline qu’apporte ce fruit fera une vraie différence et pourra même jouer un rôle dans l’hyperglycémie.
Les bienfaits de l'écorce de pomelos ?
L’écorce de pomelos aura une force certaine, celle d’être un véritable allié pour les régimes alimentaires par ses vertus amincissantes. En effet, elle sera excellente pour la digestion, elle est peu calorique et saura lutter contre les ballonnements. Riche en vitamines (A, C et B5), en minéraux et en oligo-éléments, l’écorce saura renforcer le système immunitaire. Source d’antioxydant, elle aura aussi un poids contre le cholestérol ou les maladies cardio-vasculaires. De plus, anti-inflammatoire, et diurétique, c’est un aliment vraiment efficace pour la santé.
Enfin, cette écorce participe à contrer les maladies du cancer, notamment de l’estomac, du côlon, du pharynx et de l’estomac.
Conseil d'utilisation
On peut déguster l’écorce de pomelos telle quelle si on apprécie son goût amer et acide. En revanche, celui que nous vous proposons est tout de même plus doux et savoureux. On peut le déguster en dessert, en salade, en apéritif ou en goûter. On peut aussi les utiliser comme décoration sur les gâteaux.
Une idée gourmande : ajoutez les écorces de pomelos à vos sorbets pour encore plus de fraicheur !
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