La papaye (de l’espagnol papaya) est le fruit du papayer. C’est un arbre robuste et fécond pouvant mesurer jusqu'à 8 mètres de haut. Il pousse dans les régions tropicales et subtropicales.
Originaire du Mexique, les européens découvrent la papaye au 16ème siècle aux Antilles. A l’époque elle était le fruit sacré des Incas et des Mayas. La papaye est une baie arrondie d’environ 21 à 31 cm de long. Elle pèse entre 1 et 5 kilos et renferme de nombreuses graines noires entourées d'un mucilage. La papaye se déguste d’octobre à décembre.
Pourquoi consommer des papayes déshydratées ?
La papaye est efficace pour les régimes puisqu’elle a un apport calorique de 33kcal/100g. Excellent bruleur de graisse naturel, elle favorise la perte de poids rapide et seine. La papaye, riche en fibres alimentaires, aide à satisfaire l’appétit en apportant rapidement une sensation de satiété. Une alimentation riche en fibres est associée à un plus faible risque de cancer du côlon.
La papaye séchée est un concentré de nutriments indispensables pour l’organisme.
Déshydratée, elle garde ses minéraux, fibres alimentaires et glucides. La papaye déshydratée est excellente pour stimuler le système immunitaire. Elle possède aussi des propriétés anti-inflammatoires et sa consommation aide à atténuer les douleurs sciatiques en cas d'hernie discale. Profitez de ce délicieux fruit toute l’année en consommant de la papaye séchée.
Les bienfaits de la papaye ?
La papaye possède de très puissants antioxydants grâce à sa forte concentration en carotènes. Ces derniers aide à prendre soin du bon état de la peau et des muqueuses. Plus la chair de la papaye est orange, plus elle est concentrée en antioxydants. Le carotène est une provitamine A, c’est-à-dire que le corps les transforme en vitamine A selon ses besoins. La papaye est également riche en minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le calcium et le magnésium. Ces nutriments sont bénéfiques au fonctionnement des systèmes cardio-vasculaires et neuromusculaires ainsi qu'au tissu osseux. Des recherches ont révélées que consommer de la papaye au moins 1 fois par semaine diminuait les risques de cancer du col de l’utérus. Riche en fibres douces, la papaye régule efficacement le transit intestinal. Ainsi, la papaye renforce l’action des organes digestifs majeurs. Efficace contre la constipation, la diarrhée, la gastro-entérite et bien d’autres encore, la papaye est l’alliée parfaite des intestins, du côlon et des reins. C’est également un très bon antibactérien, antifongique et antiviral. Elle fait baisser les fièvres et stimule le système immunitaire. En purifiant le sang et les lymphes, la papaye favorise la détoxication des polluants. Elle est donc efficace contre le diabète.
Conseil d'utilisation
La papaye déshydratée se mange telle quelle en en-cas ou comme apéritif.
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