Description

L’amande est le fruit de l’amandier (de son nom latin Prunus dulcis). Appartenant à la famille des Rosacées, c'est le premier arbre fruitier à fleurir à la fin de l’hiver. Ses fleurs sont de couleur blanc rosé et apparaissent avant les feuilles.
L'amande est un fruit à coque ressemblant à une petite pêche verte, dont la chair reste mince, dure et sèche et ne devient jamais juteuse. Lorsqu’elle arrive à maturité, la pulpe sèche et s’ouvre en deux valves en libérant le noyau. Il faut un casse-noix pour l’ouvrir car elle est très dure. Elle libère alors une graine que l’on appelle amande.

Pourquoi consommer des amandes ?

Les amandes possèdent de nombreux nutriments utiles pour la santé. Tout d’abord elles sont riches en lipides qui sont reconnus pour le propriétés protectrices du système cardio-vasculaire.
Ensuite elles possèdent un grand nombre de vitamine E qui limite le stress oxydatif, responsable du vieillissement prématuré de nos cellules.
Les fibre et protéines sont également très présentes dans les amandes.
On y retrouve également une grande quantité de magnésium, calcium, potassium et phytostérols.

Mais très peu de sucres simples !

Les bienfaits des amandes ?

L’amande est très bonne pour la santé puisqu’elle prévient l’apparition de certaines maladies ou cancer.

En effet, elle protège des maladies cardio-vasculaires grâce à ses nombreux nutriments tels que les protéines, les vitamines, les acides gras insaturés ou les minéraux qui améliorent la santé des vaisseaux sanguins et la fonction artérielle.

Les amandes sont également efficaces pour lutter contre le stress puisqu’elles procureront une véritable relaxation musculaire grâce à leur richesse en magnésium. Ce dernier est efficace pour limiter les spasmes responsables de douleurs, notamment pendant la période prémenstruelle ainsi que pour lutter contre les surcharges graisseuses qui peuvent encombrer le foie.

Riches en antioxydants, les amandes permettent de lutter contre le vieillissement des cellules et l’apparition de certains cancers tels que la maladie de Parkinson ou le cancer du côlon.

Les amandes sont aussi excellentes pour le cerveau. Riches en minéraux, elles vous aideront à maintenir vos neurones en pleines santé. La vitamine E, présente en grande quantité dans ces fruits secs, permettrait également de prévenir le déclin cognitif, en particulier chez les personnes âgées et ainsi de lutter contre la maladie d’Alzheimer. De nombreux médecins recommandent de donner des amandes aux enfants car elles seront excellentes pour le développement et la santé de leur cerveau.

Parce qu’elles sont riches en protéines, en vitamines, en magnésium, en phosphore, en fibres et qu’elles ont un faible index glycémique, les amandes permettent de prévenir certaines maladies chroniques comme le diabète et peuvent être consommées par les patients diabétiques qui veulent manger équilibré.

Conseil d'utilisation

L'amande douce se cuisine sucrée ou salée. Elle est idéale à grignoter comme en-cas.
Pour l'apéro, pensez à griller des amandes aux épices, c’est délicieux et original.

Ingrédients

• Nom du produit : Amandes entières
  
• Nom Latin : Prunus dulcis
  
• Quantité : 200 grammes

Valeurs nutritives des Amandes entières BIO