
Carambole séchée
Description La carambole, appelée aussi pomme de Goa, pousse sur le carambolier (du latin Averrhoa carambola), un arbre de la famille des...
Le raisin est un fruit issu de la vigne (vitis) et l’un des plus cultivé dans le monde (68 millions de tonnes en 2010), derrière les agrumes, les bananes et les pommes. On trouve les raisins sous forme de grappes et chaque raisin est considéré comme une baie. Il en existe plusieurs variétés, les raisins blanc (vert / jaune) et les raisin rouges (mauve / noir).
Le raisin sert à fabriquer le vin par fermentation. Mais on consomme aussi le fruit tel quel ou bien en jus, en pâtisserie ou en cuisine.
C’est un fruit majoritairement originaire d’Europe et d’Amérique du Nord.
Comme les autres fruits secs, les raisins apporteront de l’énergie à votre corps tout au long de l’année et ils sont pratiques et faciles à consommer et à conserver. Ils sont riches en glucides mais restent tout de même un très bon allié en cas de régime ou rééquilibre alimentaire, car ils permettent de donner des boostes d’énergie et de ne pas craquer sur autre chose.
Ils sont de plus, pas aussi calorique qu’on peut le penser.
Pour les plus sportifs, les raisins secs sont d’autant plus intéressants. En effet, au-delà de leur pouvoir énergisant, leur action serait comparable à celle des fameuses « gommes à mâcher sportive » que l’on retrouve sur le marché. On obtiendrait alors le même résultat.
Les raisins secs contiennent des anti-oxydants que l’on appelle les phénols. Mais aussi de la resvératrol, une substance qui protège des maladies du cœur et des cancers. On y retrouvera aussi des isoflavones, qui vont améliorer le fonctionnement du système sanguin.
Ils contiennent beaucoup plus d’oliéléments que le raisin frais, dont le calcium, le fer, le magnésium et le potassium. Mais aussi des sels minéraux excellents pour la santé, de bons glucides et des vitamines B.
En cuisine salée, les raisins secs se marieront très bien avec des saveurs fortes comme les clous de girofle, la cannelle, la coriandre ou bien l’anis. On pourra ainsi créer de véritable fusions sucrées-salées, en salades par exemple, ou avec des viandes (surtout la volaille). On retrouve d’ailleurs le raisin sec dans la cuisine orientale.
En dessert, il fera également des merveilles, dans les gâteaux, les cookies, les tartes ou bien en viennoiserie avec le fameux pain aux raisins.
Enfin, dégustez les raisins tels quel ! Au goûter, en collation et même à l’apéro tout comme les bananes déshydratées!
TABLEAU NUTRITIONNEL | POUR 100 G |
---|---|
Energie | 67 Kcal |
Lipides dont Acides Gras Saturés |
0,4 g 0,1 g |
Glucides dont Sucres |
17 g 16 g |
Fibres | 0,9 g |
Protéine | 0,6 g |
Sodium | 2 mg |
Pas de commentaire de client pour le moment
16 autres produits dans la même catégorie :
Description La carambole, appelée aussi pomme de Goa, pousse sur le carambolier (du latin Averrhoa carambola), un arbre de la famille des...
Description Le gingembre (zingiber officinale) est une plante qui est originaire d’Inde. On utilise en cuisine ce qu’on appelle le rhizome, qui...
Description La papaye (de l’espagnol papaya) est le fruit du papayer. C’est un arbre robuste et fécond pouvant mesurer jusqu'à 8 mètres de haut....
Description La cranberry, ou canneberge est une plante du genre Vaccinium appelée la grande airelle rouge d’Amérique du Nord. C’est un arbrisseau...
Description La pêche est le fruit du pêcher (du latin Prunus persica), un arbre rustique de la famille des rosacées. Il originaire...
Description La poire (du latin pira) est le fruit du poirier, un arbre de la famille des rosacées. La poire trouve ses origines en Asie centrale...
Description Originaire de chine, le kumquat est un petit agrume ovale de la taille d’une grosse olive. Il est arrivé en Europe occidentale à la...
Description La papaye (de l’espagnol papaya) est le fruit du papayer. C’est un arbre robuste et fécond pouvant mesurer jusqu'à 8 mètres de haut....
Description La mangue est le fruit du manguier, un grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae. Il a un feuillage dense et vert foncé et...
Description La noisette (également connue sous le nom de « aveline ») est le fruit du noisetier, un arbuste appartenant à la famille des...
Description L’amande est le fruit de l’amandier (de son nom latin Prunus dulcis). Appartenant à la famille des Rosacées, c'est le premier arbre...
Description La pomme (malu sieversii) est un fruit comestible qui est cultivé partout dans le monde et représente même l’une des espèces les plus...
Description Le kiwi est un fruit de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia, de la famille des Actinidiaceae. Il est originaire de Chine.Le...
Description L’ananas est un fruit exotique très consommé en France et qui apporte beaucoup d’énergie. Il vient généralement d’Amérique du Sud et...
Description La datte (du nom scientifique Phoenix dactylifera) est le fruit comestible du dattier. Elle appartient à la famille des Arecaceae ou...
Description La figue est le fruit du figuier (du latin Ficus carica), une espèce de ficus originaire de Syrie, d’Afghanistan et du Bassin...